สถช. ขับเคลื่อน “กินได้ ใช้ได้ ขายได้” ยกระดับแผนการตลาดวิสาหกิจชุมชน สู่โอกาสเติบโตอย่างยั่งยืน

สถาบันถ่ายทอดเทคโนโลยีสู่ชุมชน มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา (สถช. มทร.ล้านนา) จัดการประชุมสรุปและรายงานผล โครงการพัฒนาแผนการตลาดของกลุ่มวิสาหกิจชุมชน ภายใต้แนวคิด “กินได้ ใช้ได้ ขายได้” เมื่อวันที่ 13 สิงหาคม 2569 ณ ห้องทับทิมสยาม ชั้น 2 โรงแรมกรีนเลค รีสอร์ท เชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่ เพื่อสรุปผลการดำเนินงาน ส่งมอบเครื่องมือและแนวทางการตลาด พร้อมร่วมกำหนดทิศทางต่อยอดผลิตภัณฑ์ชุมชนให้สามารถแข่งขันและเข้าถึงตลาดได้อย่างเป็นรูปธรรม

การประชุมครั้งนี้นำโดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ธัญวดี สุจริตธรรม รองผู้อำนวยการสถาบันถ่ายทอดเทคโนโลยีสู่ชุมชน ในฐานะหัวหน้าโครงการ พร้อมคณะทำงานผู้ดำเนินโครงการ โดยนำเสนอภาพรวม วัตถุประสงค์ และผลลัพธ์จากการดำเนินงาน พร้อมถ่ายทอดรายละเอียดแผนการตลาดที่พัฒนาจากข้อมูลจริงในพื้นที่ ทั้งการวิเคราะห์ต้นทุนและราคาขาย การสื่อสารการตลาดออนไลน์ ตลอดจนผลจากการนำผลิตภัณฑ์เข้าสู่พื้นที่ทดลองตลาด พร้อมทำหน้าที่ Facilitator เปิดเวทีแลกเปลี่ยนความคิดเห็นเพื่อค้นหาแนวทางต่อยอดที่เหมาะสมกับศักยภาพของแต่ละกลุ่ม

โครงการมุ่งพัฒนาวิสาหกิจชุมชนในตำบลบ้านปง อำเภอหางดง จังหวัดเชียงใหม่ จำนวน 2 กลุ่ม ได้แก่ วิสาหกิจชุมชนกลุ่มเกษตรกรคนปงยั้งม้า แบรนด์ “ปงยั้งม้า” ซึ่งมีผลิตภัณฑ์เด่นด้านน้ำมันงาสกัดเย็น และ วิสาหกิจชุมชนกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรพื้นที่สูง บ้านแม่ขนิลเหนือ แบรนด์ “ภูขนิล” ซึ่งมีผลิตภัณฑ์แปรรูปจากอะโวคาโด โดยต่อยอดจากฐานการพัฒนา “กินได้ ใช้ได้” สู่โจทย์สำคัญด้าน “ขายได้” เพื่อเสริมศักยภาพด้านการตลาดและสร้างความเข้มแข็งทางเศรษฐกิจให้แก่ชุมชน

ตลอดการดำเนินโครงการ คณะทำงาน สถช. ได้ลงพื้นที่สัมภาษณ์ผู้นำและสมาชิกกลุ่ม ศึกษาผลิตภัณฑ์ วัตถุดิบ ต้นทุน และช่องทางจำหน่าย ร่วมวิเคราะห์ปัญหาและกำหนดแนวทางด้านราคา ก่อนนำผลิตภัณฑ์ที่มีศักยภาพไปทดลองตลาด ณ ร้านค้าคณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ และนำเสนอต่อผู้ประกอบการค้าปลีกในจังหวัดเชียงใหม่ เพื่อนำข้อเสนอแนะจากตลาดจริงกลับมาพัฒนาผลิตภัณฑ์ บรรจุภัณฑ์ และรูปแบบการจำหน่ายให้ตอบโจทย์ผู้บริโภคมากยิ่งขึ้น

ผลจากโครงการทำให้ทั้งสองกลุ่มมีแนวทางการตลาดที่ชัดเจนขึ้น ทั้งการแสวงหาตลาดใหม่ การรักษาฐานลูกค้าเดิม การบริหารต้นทุน การพัฒนาบรรจุภัณฑ์ และการสร้าง Storytelling เพื่อสื่อสารคุณค่าของผลิตภัณฑ์และภูมิปัญญาชุมชน นอกจากนี้ ที่ประชุมยังเสนอแนวคิดจัดตั้ง “Hub การตลาดออนไลน์” เชื่อมโยงนักศึกษาที่มีทักษะด้านคอนเทนต์และการ Live ขายสินค้าเข้ากับวิสาหกิจชุมชน เพื่อเพิ่มช่องทางจำหน่ายและสร้างโอกาสเรียนรู้จากสถานการณ์จริงให้แก่นักศึกษาไปพร้อมกัน

ในการนี้ นางสาวพิมลพรรณ เลิศบัวบาน นักวิจัย และนายสามารถ สาลี วิศวกร กลุ่มแผนงานใต้ร่มพระบารมี มทร.ล้านนา ในฐานะภาคีเครือข่ายและผู้สนับสนุนโครงการ ได้ร่วมรับฟังผลการดำเนินงาน พร้อมให้ข้อเสนอแนะเชิงพัฒนาและพิจารณาแนวทางเชื่อมโยงการสนับสนุนในระยะต่อไป ทั้งด้านช่องทางตลาด การประชาสัมพันธ์ และการประสานเครือข่ายที่เกี่ยวข้อง เพื่อให้การพัฒนาวิสาหกิจชุมชนเกิดความต่อเนื่องและสามารถขยายผลได้ในอนาคต

การดำเนินงานครั้งนี้สะท้อนบทบาทของ สถาบันถ่ายทอดเทคโนโลยีสู่ชุมชน ในการเป็นกลไกสำคัญของมหาวิทยาลัยในการนำองค์ความรู้ เทคโนโลยี และกระบวนการบริการวิชาการไปเชื่อมโยงกับโจทย์จริงของพื้นที่ ตั้งแต่การวิเคราะห์ปัญหา วางแผน ทดลองตลาด ไปจนถึงการสร้างเครือข่ายสนับสนุน โดยมุ่งเปลี่ยนแนวคิด “กินได้ ใช้ได้ ขายได้” ให้เกิดผลในทางปฏิบัติ และสร้างโอกาสให้ผลิตภัณฑ์ชุมชนก้าวสู่ตลาดอย่างเข้มแข็งและยั่งยืน

ข้อมูล กลุ่มงานบริหารและการขับเคลื่อนงานสนับสนุน สถช.

ภาพ มานิตย์ ไชยมณี, กุลินา ศักดิ์ศิริศรีฟ้า, รัตนาภรณ์ สารภี

เรียบเรียง รัตนาภรณ์ สารภี

คลังรูปภาพ : 13 ส.ค.69: สถช. ขับเคลื่อน “กินได้ ใช้ได้ ขายได้” ยกระดับแผนการตลาดวิสาหกิจชุมชน สู่โอกาสเติบโตอย่างยั่งยืน