มทร.ล้านนา ส่งทีมนักวิจัยลงพื้นที่ปงยั้งม้า วางแผนการตลาดวิสาหกิจชุมชน หนุนแนวคิด “กินได้ ใช้ได้ ขายได้” สู่ความยั่งยืน ครั้งที่ 2

เมื่อวันที่ 9 มิถุนายน 2569 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา เดินหน้าขับเคลื่อนพันธกิจด้านการบริการวิชาการและการพัฒนาชุมชนอย่างต่อเนื่อง โดยมอบหมายคณะนักวิจัยลงพื้นที่ดำเนินโครงการพัฒนาแผนการตลาดของกลุ่มวิสาหกิจชุมชน ภายใต้แนวคิด “กินได้ ใช้ได้ ขายได้” นำโดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ธัญวดี สุจริตธรรม รองผู้อำนวยการสถาบันถ่ายทอดเทคโนโลยีสู่ชุมชน พร้อมทีมงาน เข้าร่วมประชุมเชิงปฏิบัติการร่วมกับกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มเกษตรกรคนปงยั้งม้า ตำบลบ้านปง อำเภอหางดง จังหวัดเชียงใหม่ เพื่อร่วมวางแนวทางพัฒนาการตลาดและเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของชุมชนเป็นครั้งที่ 2

การดำเนินงานครั้งนี้สะท้อนบทบาทสำคัญของมหาวิทยาลัยในการนำองค์ความรู้ เทคโนโลยี และงานวิจัยลงสู่พื้นที่อย่างเป็นรูปธรรม โดยคณะนักวิจัยได้ร่วมวิเคราะห์ศักยภาพผลิตภัณฑ์ วางกลยุทธ์ทางการตลาด และออกแบบแนวทางการขยายช่องทางจำหน่ายให้สอดคล้องกับบริบทของชุมชน อันเป็นกลไกสำคัญในการยกระดับเศรษฐกิจฐานรากและสร้างความเข้มแข็งให้แก่ผู้ประกอบการท้องถิ่นอย่างยั่งยืน

จากการประชุมเชิงปฏิบัติการ พบความคืบหน้าด้านการขยายช่องทางการจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์น้ำมันงาสกัดเย็นของกลุ่มอย่างเป็นรูปธรรม โดยร้านจำหน่ายผลิตภัณฑ์ของคณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ได้อนุมัติให้นำสินค้าเข้าทดลองวางจำหน่ายเบื้องต้น ขณะที่ห้างริมปิง ซูเปอร์มาร์เก็ต อยู่ระหว่างเตรียมนัดหารือแผนการตลาดและรายละเอียดความร่วมมือร่วมกับกลุ่มวิสาหกิจชุมชน นอกจากนี้ ยังมีการประสานความร่วมมือกับหน่วยงานด้านสุขภาพ เพื่อขยายโอกาสในการนำผลิตภัณฑ์เข้าสู่ช่องทางจำหน่ายใหม่ในอนาคต

คณะนักวิจัยยังได้ร่วมกันวิเคราะห์ต้นทุนการผลิต ปรับกลยุทธ์ด้านราคา และออกแบบแนวทางการจำหน่ายให้เหมาะสมกับระบบตลาดสมัยใหม่ เพื่อให้กลุ่มสามารถบริหารจัดการต้นทุนและสร้างผลตอบแทนได้อย่างมีประสิทธิภาพ ควบคู่กับการพัฒนารูปแบบผลิตภัณฑ์ให้ตอบโจทย์ผู้บริโภคมากยิ่งขึ้น โดยเฉพาะการเพิ่มทางเลือกด้านขนาดบรรจุภัณฑ์เพื่อเข้าถึงลูกค้ากลุ่มใหม่และส่งเสริมการตัดสินใจซื้อได้ง่ายขึ้น

อีกหนึ่งประเด็นสำคัญ คือ การเตรียมความพร้อมด้านการตลาดดิจิทัล โดยทีมวิจัยได้ร่วมวางแผนพัฒนาทักษะการจำหน่ายสินค้าออนไลน์ให้แก่สมาชิกกลุ่ม ผ่านแนวทางการอบรมด้านการตลาดออนไลน์และการไลฟ์สดขายสินค้า เพื่อเพิ่มศักยภาพการแข่งขันและสร้างโอกาสทางรายได้ในตลาดยุคดิจิทัล ซึ่งถือเป็นอีกก้าวสำคัญในการพัฒนาวิสาหกิจชุมชนให้สามารถพึ่งพาตนเองได้อย่างมั่นคง

สำหรับกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มเกษตรกรคนปงยั้งม้า มีจุดเริ่มต้นจากการรวมตัวของกลุ่มแม่บ้านในพื้นที่ ก่อนพัฒนาสู่การเป็นวิสาหกิจชุมชนที่มีศักยภาพด้านการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร โดยเฉพาะ “น้ำมันงาสกัดเย็น” และ “น้ำมันงาขี้ม่อนสกัดเย็น” ซึ่งได้รับการสนับสนุนองค์ความรู้และเครื่องจักรจากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา จนสามารถผลิตสินค้าที่มีคุณภาพและสร้างรายได้ให้แก่ชุมชนอย่างต่อเนื่อง

ทั้งนี้ จุดเด่นของผลิตภัณฑ์คือการใช้กระบวนการสกัดเย็น ซึ่งช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน และกรดไขมันที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายไว้ได้อย่างครบถ้วน ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ได้รับความสนใจจากกลุ่มผู้บริโภคสายสุขภาพ โดยเฉพาะกลุ่มผู้สูงอายุที่นิยมเลือกใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อดูแลสุขภาพ

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา ยังคงมุ่งมั่นใช้ศักยภาพด้านวิชาการ วิจัย และนวัตกรรม ขับเคลื่อนการพัฒนาชุมชนและเศรษฐกิจฐานรากอย่างต่อเนื่อง ผ่านการบูรณาการองค์ความรู้ร่วมกับภาคประชาชน เพื่อสร้างโอกาสทางเศรษฐกิจ ยกระดับคุณภาพชีวิต และส่งเสริมการเติบโตของวิสาหกิจชุมชน ภายใต้แนวคิด “กินได้ ใช้ได้ ขายได้” อันจะนำไปสู่ความมั่นคงและความยั่งยืนของชุมชนในระยะยาวต่อไป

ข้อมูล กลุ่มงานบริหารและการขับเคลื่อนงานสนับสนุน สถช.

ภาพ เสงี่ยม คืน, รัตนาภรณ์ สารภี

เรียบเรียง รัตนาภรณ์ สารภี

คลังรูปภาพ : 9 มิ.ย.69: มทร.ล้านนา ส่งทีมนักวิจัยลงพื้นที่ปงยั้งม้า วางแผนการตลาดวิสาหกิจชุมชน หนุนแนวคิด “กินได้ ใช้ได้ ขายได้” สู่ความยั่งยืน ครั้งที่ 2